Descrizione
Vino che prende il nome dell’allievo prediletto di Socrate, è un uvaggio di Chardonnay (90%) e Sauvignon Blanc (10%). Due vitigni perfettamente ambientati nelle nostre tenute Rosaneti e Critone che concorrono alla produzione di un vino fresco e sapido, ma al tempo stesso profondo e persistente: la nostra idea di bianco internazionale.
Confezione: 1 bottigli1 da 0,75 lt
Comune di produzione: Azienda Critone in agro di Strongoli e Rosaneti in agro di Rocca di Neto/Casabona
Regione di produzione: Calabria
Uve: Chardonnay 90%, Sauvignon 10%
Tipologia del terreno: argilloso, calcareo
Sistema di allevamento e densità d’impianto: cordone speronato, 5000 piante ad ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali – 52 ettolitri
Epoca di vendemmia: fine agosto, prima settimana di settembre
Vinificazione: in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve.
Affinamento: in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
Periodo ottimale di consumo del vino: da uno a tre anni
